学术报告

饮食与健康

作者:  发布时间:2023-10-20  阅读次数:
报告人 单杨 时间 2023年10月22日(周日)10:30-11:40
地点 食品与生物工程学院306会议室

报告人简介:单杨,食品工程专家,中国工程院院士、全国政协委员,博士生导师,湖南省农业科学院学术委员会主任。科技部和农业农村部重点领域创新团队负责人,洞庭实验室主任,农产品质量安全风险评估实验室(长沙)主任。

主要从事农产品-食品加工与质量安全研究,是国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部“科研杰出人才”。以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、中国工程院光华工程科技奖和湖南光召科技奖各1项,湖南省科技创新团队奖1项、技术发明一等奖1项、科技进步一等奖2项。主编著学术著作6部(ELSEVIER英文专著2部),以第一或通讯作者在NATURE等期刊发表论文216篇,第一发明人授权发明专利39件,与企业共同制订出口欧美食品产品标准和技术认证7项;培养博士(后)、硕士46名。

科技成果在企业应用后,产品大量出口欧美日等国家和地区,为我国脱贫攻坚、乡村振兴作出了重要贡献,取得了显著的经济、社会和生态效益。

报告内容:介绍国内外饮食结构、饮食健康状况等内容,探讨饮食与人类健康之间的关系,阐述了合理饮食对保持健康和延长寿命的重要意义。基于食物中各营养成分特性及对人体生理机能的影响,通过均衡饮食、限制饮食、科学控糖控油控盐等饮食干预方式可以降低饮食相关患慢性病风险,提高生命质量和预期寿命。希望帮助大家合理饮食,吃出健康。

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